18—19 июня 2025 года
Мироваренная палата Патриаршего дворца Московского Кремля
Государственный историко-культурный музей-заповедник “Московский Кремль” проводит научную конференцию в рамках международного выставочного проекта Музеев Московского Кремля и Национального музея Китая «Изысканная трапеза. История еды в древнем Китае».
На конференции будет обсуждаться широкий спектр тем, связанных с историей русских, восточных и европейских застолий и торжественных обедов, а также круг вопросов, характеризующих мировую историю гастрономии с древности до Новейшего времени:
- многовековая история трапезы и ее самобытность в культуре разных стран;
- роль трапезы в разных сферах жизни;
- еда как искусство;
- трапеза как форма общения;
- взаимовлияние и межкультурные связи в области кулинарии;
- чайная, кофейная, винная и другие культурные традиции мира;
- традиции застолий при дворах правителей и в жизни разных слоев общества (парадные, повседневные, монастырские и другие);
- культура сервировки стола и история эволюции кухонной утвари и посуды;
- застольный этикет и правила подачи блюд;
- кулинарные приемы приготовления пищи разных эпох;
- заведения общественного питания и их культурное пространство.
Приглашаем Вас принять участие в работе конференции и выступить с докладом.
При необходимости будет возможность выступления в режиме видеоконференции.
Регламент времени выступления – 20 минут. Предусмотрена трансляция конференции на Rutube-канале музея.
Заявки на участие в конференции и тезисы докладов принимаются до 30 апреля 2025 г.
В заявке необходимо указать: ФИО участника; ученую степень и звание; место работы и должность, контактный телефон и e-mail. Просим подтвердить Ваше согласие на участие в работе конференции и информировать оргкомитет о теме доклада.
Тезисы участников конференции будут опубликованы в электронном виде на сайте Музея. Оргкомитет конференции оставляет за собой право отбора докладов и редактирования присылаемых материалов.
Регистрация участников конференции осуществляется на официальном сайте Музеев Московского Кремля.
Тезисы докладов просим присылать по электронной почте nauka@kremlin.museum.ru:
- текст в редакторе Microsoft Word 2003, шрифт Times New Roman, кегль 12, через 1,5 интервала;
- поля: верхнее и нижнее – 25 мм, левое – 30 мм, правое 15 мм;
- ФИО, ученая степень и звание, название организации – в правом верхнем углу;
- название доклада прописными буквами размещается ниже по центру;
- отступ абзаца задается автоматически;
- в указываемых датах века обозначаются римскими цифрами, годы – арабскими;
- объем текста – не более 6 000 знаков.
По вопросам, связанным с участием в конференции, обращаться по телефонам:
+7 (495) 628-51-25 Воротникова Ирина Анатольевна, Учёный секретарь Музея
+7 (495) 624-09-02 Шашина Ольга Сергеевна, координатор проекта, научный сотрудник